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Para comenzar

Nuestras bravísimas

Patata de la huerta valenciana recién pelada y cocinada a la brasa, acompañadas de nuestra salsa brava 5,50€


Morro de cerdo

Morro de cerdo cocinado tal y como manda la tradición 5,50€


Oreja de cerdo estilo ‘TotBrasa’

Oreja de cerdo cocinada a la brasa al estilo ‘TotBrasa’ 6,50€


Croquetas caseras a gusto del chef (x unidad)

Auténtica croqueta casera de alta calidad a gusto de nuestro cheff 1,60€


Anchoas del cantábrico

Espectacular anchoa del cantábrico sobre una base de tomate, 4 unidades 8.90€


Calamares a la andaluza

Calamar de playa rebozado al estilo andaluz 8,90€


Sardina ahumada

La tradicional sardina ahumada con Cherry Blody Mary 3,90€


Alcachofas braseadas

Alcachofa de temporada braseada con virutas de jamón al estilo ‘TotBrasa’ 6,90€


Escalibada con anchoas

Escalibada tradicional, pimiento, berenjena y cebolla con anchoas 8,90€


Parrillada de verduras

Parrillada de verduras salteadas a la brasa 10.50€


Calamares de playa

Calamares de playa a la brasa. Aprox 400gr 13.00€


Sepia en su tinta a la brasa

Sepia en su tinta a la brasa acompañada de la guarnición del Cheff 12,50€


Pulpo ‘TotBrasa’

Pata de pulpo en nuestra base de ascuas incandescentes 13,50€


Morcilla de Burgos

Morcilla de burgos braseada, debajo de una muselina de ajo, aceite manchego y acompañada de unos pimientos de Padrón a la brasa 8,50€


Alitas de pollo a la brasa

Alitas de pollo braseado acompañadas de nuestra salsa barbacoa 7,50€


Salpicón de marisco

Salpicón de marisco 5,50€


Ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa 5,50€


Clochinas en temporada

Clochinas a la brasa en temporada 8,50€


Queso flambeado

Queso flambeado con mermelada de arándanos 6.90€


Timbal de verduras

Timbal de verduras con queso de cabra 9,90€


Lacón ahumado

Ración de lacón ahumado 7,70€


Tabla de jamón y queso curado

Tabla de jamón y queso curado 12,50€


Sardinas a la brasa

1/2 ración (6 sardinas) 7,90€

Ración completa (12 sardinas) 15,90€


Hummus

Ración de hummus 6,90€

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